El Tecnológico Nacional de México, Campus Comalcalco que encabeza el M.A.P. Julio César Cabrales de la Cruz reafirma su compromiso de que los alumnos generen experiencias reales de lo que se desarrolla en el ámbito de su programa educativo, realizando visitas guiadas a empresas e industrias que les permitan reforzar conocimientos que reciben en clases y complementar su aprendizaje.
Por lo anterior, alumnos de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias de sexto semestre realizaron visita a la empresa “Pozolazo” ubicada en este municipio de Comalcalco.
La actividad fue con la finalidad de aplicación de conocimientos en la industria de la asignatura Operaciones de Transferencia de Masa y Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria, que entre otros aspectos, aborda conocimientos sobre el balance de materia y energía, así como la selección de equipos para el procesamiento de alimentos a nivel industrial.
Dichas materias, también exponen como identificar y desarrollar sistemas de calidad e inocuidad alimentaria, con base a la normatividad vigente, para garantizar que los productos sean de calidad y seguros al consumidor.
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