Este magno evento tiene como objetivo rescatar y promover la gastronomía mexicana y sus tradiciones, mediante los diversos usos del cacao como principal producción agrícola generada en el municipio de Comalcalco; destacando el chocolate, tomando en consideración sus variedades y su exportación a nivel nacional e internacional, mediante las casas productoras de chocolate de la región.
La inauguración estuvo a cargo de la Lic. Ysabel Cristina Sánchez Reyes, Directora Académica en representación del M.A.P. Julio César Cabrales de la Cruz, Director General del TecNM Comalcalco, con la presencia de personal docente, administrativo, directivo, asi como de alumnos de nuestra casa de estudios.
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