El TecNM Comalcalco realiza el Panel «La Ingeniería en la Industrialización del Cacao», con el objetivo de destacar las innovaciones tecnológicas y los avances en la ingeniería de procesos que permiten mejorar la calidad del chocolate, optimizar la producción, y desarrollar nuevos productos que respondan a las demandas de los consumidores en términos de salud, sabor y sostenibilidad.

Participan como panelistas el Dr. Candelario Ramón de los Santos, Docente de nuestra casa de estudios; el Ing. Vicente Gutierrez Sánchez y el Ing. Carlos Arturo Nungaray Sánchez de la empresa CACEP; así como los alumnos Arturo Nicolás de los Santos Urbieta y Rafael Collado Collado.

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