Se realizó el Taller “Esculturas De Chocolate» en el marco del Segundo Encuentro Gastronómico «El Chocolate y el Cacao en la Gastronomía Nacional». La actividad fue impartida por el Chef. Octavio Metelín Rodríguez.

El objetivo fue identificar y manejar adecuadamente el chocolate, así como resaltar sus características organolépticas mediante la correcta aplicación de técnicas, a través del desarrollo de destrezas y habilidades para la manipulación y modificación de las condiciones físicas del chocolate.

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