Como parte de la XXVIII Semana Académica 2023, la Academia de Licenciatura en Gastronomía lleva a cabo el Taller muestra de preparación de chocolate de mesa. Es impartido por el Mtro. Octavio Metelín Rodríguez y la Lic. Daniela Sánchez Vázquez.
El taller tiene el objetivo de reforzar los conocimientos en los usos del cacao a través de la cocina tradicional tabasqueña en preparación de chocolate de mesa para bebidas típicas de la región.
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